vaka tablosu

basmander
Vaka sayısı artmaya devam ediyor.
Tabi test sayısı arttıkça vaka sayısı artıyor
Maalesef ki vefat eden vatandaşımızda artıyor.
Zor dönemden geçiyoruz.

Lütfen maskenizi takın
Sosyal mesafeye uyun. Hijyene dikkat edin.

cheesecake tarifi

sessizlik
Her gün internette farklı bir tarifin popüler olmasında etkin rol oynayan MasterChef programının çok konuşulmasına yol açtığı bugünkü tatlı. her şeyin en sâdesini seven, en ucuzundan yana olan, değişik tatlara hiç açık olmayan benim pek yemediğim bir tatlı olsa da sevenleri, bayılanları pek fazladır. tabii ki bildiğimiz keklerden farklıdır çünkü o bir kek değil, 'cheese' kektir. yalnız burada 'çiz kek var da çizme kek yok mu?' diye bir soru aklıma gelmiyor değildir. bu zamana kadar eskidefterler'de yaptığım en kötü esprinin verdiği burukluk ile sözlerime devam edecek olursam güzel bir cheesecake tarifi vererek durumu toparlamak şart olmuştur. masterchef'in ödül oyunu kapsamındaki leziz menüsünde yer alan bu tatlıyı eskidefterler yazarları neden evlerinde yapamasın? sorusunun bana verdiği güce dayanarak hiç üşenmeden (!) yazacağım bu tarif, eminim ki damağınızda kavak yelleri estirecektir. frambuazlısından limonlusuna, hindistan cevizlisinden elma pürelisine, kivilisinden oreo'lusuna kadar envâî çeşidi bulunan cheesecake, herkesin ağız tadına hitap etmektedir. starbucks'ta ve bilumum cafelerde, yiyecek-içecek mekânlarında oturmanın yasak olduğu bu dönem, tam cheesecake yapıp kahvemizi de alıp battaniyenin altına girerek bir taraftan netflix izlerken bir taraftan eskidefterler'de takılmalık bir zaman dilimi değil midir? cevabınız evet ise, aşağıdaki tarif sizin içindir:

tabanı için;

Burçak bisküvi (2 paket)
Kırık ceviz-fındık karışımı (1 su bardağı kadar)
Margarin veya tereyağı (75 gram)
Süt (3 yemek kaşığı)

Kreması için gerekenler:

labne peyniri (350 gram)
Çiğ krema (200 ml)
1 yumurta sarısı, 2 tam yumurta
200 ml ölçüyle 1 su bardağı şeker
nişasta (1 yemek kaşığı)
un (2 yemek kaşığı)
vanilya (1 paket)

bitmedi; daha üzeri var:

fakat korkmayın, onlarca malzeme sayacak değiliz. istediğiniz herhangi bir sosu kullanabilirsiniz.

malzemeler tamam, yapılış aşamasına geçiyoruz:

kelepçeli kalıbın çevresini 2 kat alüminyum folyoyla sarıyoruz. tabanına da yağlı kağıt seriyoruz.
fındık-ceviz ve bisküvi karışımını robottan geçiriyoruz.
süt ve tereyağı ilâve ederek karıştırıyoruz.
bisküvili karışımı kalıbımızın tabanına seriyor, kaşıkla bastırıp sıkılaştırıyoruz. kenarlardan biraz taşacak.
tabanı bu şekilde buzdolabına kaldırıyoruz.
fırınımızı 160 dereceye ayarlıyoruz. ısıya dayanıklı bir kâseyi suyla doldurup fırına koyuyoruz.
labne peynirini ve kremayı 1 dakika çırpıyoruz.
şeker ekliyor ve çırpmayı sürdürüyoruz.
yumurta sarısını ve yumurtaları birer birer ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
vanilya, nişasta ve unu da katıp karıştırıyoruz.
buzdolabına aldığımız tabanı çıkararak üzerine bu kremayı döküyoruz.
kalıbı 7-8 defa tezgâha dikkatli bir şekilde vuruyoruz. böylelikle kremanın içerisindeki hava kabarcıklarını çıkarıyoruz. zaten bu sırada kabarcıkların patladığını gözlemleyeceğiz.
fırına verip pişiriyoruz. bu esnada kapağını açmıyoruz. pişme süresi 50 dakikadır.
süre dolduktan sonra fırının kapağını ayarlıyoruz ve tam olarak soğuyana kadar fırında tutuyoruz.
soğuduktan sonra dilediğimiz sosu cheesecake'mizin üstüne yayıyoruz.
minimum 6-7 saat beklemeye bırakıyoruz.

peki şimdi büyük bir dilim hak etmedik mi?

kılıçlı kalkanlı diziler

incio
Arthdal chronicles izledim en son oda fena değildi. Dövüş sahneleri kadar masal gibi bir hikaye ön planda. Öyle hurra savaşa kılıç kalkan yok ama 40 milyon dolar üstü bütçe ile çekilen dev bir kore yapımı olmuş. İzleyin derim bu dizi biraz daha geriye gidiyor ilk insanlar dönemine.

sergio agüero'nun futbolu bırakması

deliveli

Alaves karşısında göğüs ağrısı ve baş dönmesi şikayetleriyle oyundan çıkan ve kontrollerin ardından kalp ritim bozukluğu teşhisi konulan barcelonalı sergio agüero'dan kötü haber geldi. ilk etapta 3 ay futbol oynaması yasaklanan arjantinli yıldız emekliliğini açıklamaya hazırlanıyor. kendisi gelmiş geçmiş en iyi golcülerden ve bir pes13 efsanesi.

fifa 2022

ahmetbeyler


FIFA 22 kapağında Kylian Mbappe ile anlaşılmış. Yıllardır oynadığım oyundur sanırım 98'de başlamıştım ama 2003 lü yıllar sanırım pes serisinin ülkemizde de patladığı yıllar oldu. Pes daha öncesinde winning eleven adıyla çıkıyordu yanlışım yoksa. Sizce hangisi daha iyi arkadaşlar pes mi fifa mı? Son yıllarda bence fifa ağırlığını koydu en iyi futbol oyunu olarak.

ay

blue raven
dünyadan biz ay'ın arka yüzünü nasıl göremiyorsak ay'ın arka yüzünden de dünya görülemiyormuş dolayısıyla uzay araçlarının dünya ile iletişimleri sağlanamıyormuş.uzay araçlarının ay'ın arka yüzüne iniş yapmamalarının ana nedeni buymuş.

hoş geldiniz, bilginizle fikirler ve eleştiriler getirdiniz.


eski defterler ile zamanda yolculuk açılıyor. dün, bugün, yarın ve sonsuza değin el değmemiş konularda deneyim ve düşüncelerinizi açıkça paylaşabildiğimiz kronolojik bilgilik, hayata dair ne varsa aklınızdakilere 7/24 tercüman olacak etik çerçevede bir topluluğuz.
üyemiz olarak, zaman makinesi eski defterler'e siz de özgürce yazılar yazmak ve yönetimine katılmak ister misiniz? iletişim: sozluk@eskidefterler.com / +908503022238

hemen yazar olun